香烤蜂蜜蘋果豬肋排
這次挑戰在家做餐廳級豬肋排，搭配很簡單全部攪一攪就完成的蜂蜜蘋果醃醬，酸酸甜甜的口味小朋友也會很愛，只要烤箱跟果汁機就可以完成～趕快動手做做看吧！
份量: 4 人份
器具
- 伊崎蒸氣旋風烤箱
- 果汁機/食物調理機/食物調理棒都可以
食材
- 600 g 豬肋排
蜂蜜蘋果醃醬
- 7 大匙 醬油 / soy sauce
- 3 大匙 開水 / water
- 1 大匙 米酒 / rice wine
- 1 大匙 砂糖 / sugar
- 1 大匙 蜂蜜 / honey
- 60 g 洋蔥 / onion 洋蔥切丁
- 60 g 蘋果 / apple 蘋果切丁
- 2 顆 蒜頭 / garlic 蒜頭切末
作法
調製醬料
- 將所有調味料：醬油、開水、米酒、砂糖、蜂蜜混合在一起
- 加入洋蔥丁、蘋果丁、蒜頭末
- 用果汁機/調理棒打成汁，蜂蜜蘋果醬就完成了
醃肋排
- 將肋排洗淨擦乾，有肉的那一面朝下放入保鮮盒 （照片裡面肉擺錯了，擺成朝上了）
- 倒入蜂蜜蘋果醬，放入冷藏一夜或醃3小時以上就可以了！
烤豬肋排
- 在烤盤上鋪錫箔紙
- 將醃好的豬肋排放上烤盤，並將剩餘的醬均勻淋上（旁邊可以放一些自己喜歡的蔬菜，抹橄欖油＆灑鹽調味即可）
- 將水加入伊崎蒸氣旋風烤箱中，可以加2.5～3杯蓋
- 180°C烤20分鐘，再用200°C烤30分鐘，過程中每15分鐘開烤箱，將烤盤中舀起醬汁淋上豬肋排
- 烤至醬汁收乾，筷子可以輕鬆插入豬肋排即可出爐
Notes
- 豬肋排食譜參考小田太太の玩樂廚房分享，再依照蘿卡實作心得修改（https://www.youtube.com/watch?v=ZG_qMQmZ6ys）