氣炸雞腿溫沙拉
在下班時分或是獨處的冬天午後，用氣炸鍋30分鐘製作一碗色彩繽紛的溫沙拉，簡單又很營養喔！
份量: 1 人
卡路里: 865kcal
食材
醃雞腿
- 1 份 去骨雞腿肉
- 1 大匙 蜂蜜 / honey
- 1 大匙 黑胡椒粒 / black pepper
- 1 小匙 鹽 / salt
- 1 大匙 義大利香料 可加可不加
溫沙拉材料（可替換自己喜歡的蔬菜）
- 4 根 玉米筍 / baby corn 約75g
- 3 根 秋葵 / okra 約18g
- 半 把 雪白菇 / white beech mushroom 約68g
- 1/6 顆 牛番茄 / tomato 約26g
- 50 g 生菜 / lettuce 挑選喜歡的生菜種類即可
沙拉醬（也可準備自己喜歡的現成醬料）
- 2 大匙 橄欖油 / olive oil
- 2.5 大匙 蘋果醋 / apple cider vinegar
- 1 大匙 蜂蜜 / honey
- 1 小匙 鹽 / salt
- 1 大匙 蒜末 / garlic
- 1 大匙 洋蔥丁 / onion 生洋蔥有辛辣味 可加可不加
- 1 大匙 蕃茄丁 / tomato 約1/4顆牛番茄
作法
醃漬雞腿
- 將去骨雞腿肉切成大塊
- 加入所有醃料，用手抓握均勻，醃15分鐘
準備溫沙拉
- 將各式蔬菜洗淨，玉米筍、秋葵、番茄切成可入口的塊狀，雪白菇用手撥開（蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜喔！清冰箱就靠這時候了！）
- 準備一大張烘焙紙，放在盤子上，將蔬菜平鋪開
- 淋上一大匙橄欖油，加入少許黑胡椒粒
- 將醃好的雞腿肉鋪在蔬菜上，雞皮那面朝上
- 將烘焙紙長邊兩側往內包，短邊兩側捲起成糖果狀（也可在雞肉上方留一點開口，雞肉會更上色）
- 放入氣炸鍋，180°C 氣炸 12分鐘 （若無氣炸鍋，也可用烤箱：180°C 15-20分 / 電鍋：外鍋1.5杯水）
- 氣炸完成後的烤雞腿與蔬菜充滿鮮甜肉汁，非常香！
製作沙拉醬
- 將大蒜切末，洋蔥、番茄切丁
- 將蘋果醋加入橄欖油中
- 放入其他材料，攪拌均勻即可
組合
- 將生菜菜葉洗淨濾乾，用手撕成小片，放入沙拉碗中
- 將氣炸完成的紙包雞腿倒入生菜上，肉汁也不要浪費喔！
- 最後淋上沙拉醬，或是想要簡單調味的話，撒上玫瑰鹽與胡椒也很適合！
- 簡單又充滿營養的氣炸雞腿溫沙拉完成啦！冬天來上暖暖的一碗，好吃又零負擔呢！
Notes
本食譜（含沙拉醬）
碳水值約50g
（不含沙拉醬）
碳水值約29.5g
碳水值約50g
（不含沙拉醬）
碳水值約29.5g