分類 蘿卡烘焙日記

事情是這樣的，最近蘿卡搬新家了～～～（…

桌上型攪拌機是烘焙愛好者不可或缺的省力好幫手！但是挑攪拌機的學問非常多～蘿卡統整了2021年最完整桌上型攪拌機精選指南，看完這篇再下手，絕對不會選錯喔！

2021年端午節最冰涼的點心：「水晶粽」
試用Tommy's的水晶粉製作非常方便！
適合在家裡跟孩子們一起親子手作！
邊玩邊吃～居家防疫過端午也不無聊噢！

市面上烘焙烤箱千百種，我到底該選哪一種呢？
想要在家做烘焙，但又很猶豫該不該買烤箱、擔心買錯烤箱？！
蘿卡統整了最完整烘焙烤箱精選指南，
看完這篇就不再選擇困難喔！

市面上的客製糖霜餅乾、收涎餅乾單價都非常高。
但其實糖霜餅乾的材料非常簡單。
自己在家做更能夠畫出最喜歡的圖案。
這次除了分享糖霜餅乾食譜，
更收錄了蘿卡自己的成功小撇步喔！

【特密絲烘焙「紅糖發糕粉」試用分享】
年節將至，想要快速製作漂亮豐滿的發糕看這裡！
只要簡單10分鐘就可以做好麵糊。
拜拜備年貨不再是手忙腳亂了～
牛年做紅糖發糕，讓你2021又紅又發喔～

減醣/生酮飲食但好想吃甜點？
不要錯過這款經典巴斯克乳酪蛋糕！
做法超級簡單，一次上手
蘿卡還詳解美味秘訣與裝飾方法！
新手也可以做出漂亮大方，超好吃的甜點喔！

樸實優雅的焦糖布丁是現下網美咖啡廳必備甜點！
蘿卡整理了焦糖布丁作法＆5大零毛孔秘訣
學會這些步驟，在家裡也可以做出網美級焦糖布丁！
無論是軟嫩的口感還是高級的日本硬布丁都能輕鬆學會喔～

瑪德蓮是法國人不可或缺的日常下午茶，搭配上台灣品質非常好的檸檬，酸甜耐吃。

蘿卡整理出瑪德蓮兩大重點還有養模訣竅，
非常簡單，很適合週末下午來一場療癒的烘焙時光。

打發蛋白霜是甜點烘焙中常見的一個步驟，新手入門時常常會不知道如何成功打發蛋白霜以及判斷蛋白霜的狀態。
蘿卡用圖說加上完整的分析，很簡單就能學會如何成功打出漂亮的蛋白霜。

戚風杯子蛋糕要怎麼做不會失敗？
烤溫不知道怎麼設定？蛋糕容易裂開怎麼辦？
蘿卡分享簡單4大訣竅，在家也可以親手做適合派對的小點心！